首先，禽流感是禽类(家禽和野禽)的传染病。人们对禽流感的研究历史悠久，第一次禽流感发现于1878年。全世界已经历了十余次大流行，从去年亚洲的禽流感和今年欧洲一些国家发生的疫情来看，禽流感已成为一种世界性的禽类传染病。因此，禽流 感并非是由一种新病毒引起的传染病。经过多年的科学研究，已经有了控制禽流感的有效方法。流行病学调查证明禽流感为水平传播，切断它的传播途径，就可控制该病的流行蔓延。所以，禽流感是可以控制的疫病。

    从去年和今年我国发生的疫情来看，禽流感病毒只发生于禽间传播，由禽直接将流感病毒传给人并引起发病的现象在我国各疫区尚未发生，尚未发现人员感染。我国卫生部门开展人类感染禽流感病毒的监测和监控，发布了相关的应急预案。同时，到目前为止，只是在亚洲的越南、泰国、印度尼西亚等少数国家发生人感染禽流感病毒并致人死亡的事件。一般情况下，普通市民接触不到高致病性禽流感病禽，因为市场上销售的禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门严格检验和检疫的，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。所以说高致病性禽流感不会直接对普通市民构成威胁。另一方面，禽类和禽类制品都是经过水煮或烧烤等处理加工后供大家食用。即使污染有禽流感病毒，在这样的加工处理过程中将被完全破坏和灭活，不再具有感染性。禽流感病毒对高温比较敏感，60—70℃2一10分钟就可将其灭活，所以经过煮熟的禽肉、蛋及其他禽类制品可放心食用，不必恐慌。即使与高致病性禽流感病禽有过接触，也不必恐慌，如果出现感冒样症状，应当马上去医院就诊，积极配合医生进行诊断与治疗。