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东方圣城济宁新闻网 |
2006-12-31
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本报济南１２月３０日讯 “营养师”的名头听起来很响，但许多营养师在取得职业资格证书之后，很难在社会上找到工作。为了学以致用，省城２０多名营养师自发地结成联盟，来预热整个市场。
济南先河营养师事务所主任梁蔚，是这次活动的主要发起人之一。据梁蔚介绍，当初去参加营养师职业资格技能培训时，就是
看好了这个职业良好的市场前景，但是真正把职业资格证书拿到手了，在市场上反而找不到活干。“大家都知道饮食营养非常重要，尤其是一些特定人群，需要营养师来指导自己的生活，但是真正有问题来找营养师的寥寥无几，人们还没有这样的意识。”
记者了解到，营养联盟成立之后，营养师们主要提供以下几种服务：营养知识的咨询与普及；针对特定人群进行营养配餐和食谱编制，比如为小学生、糖尿病患者和肥胖者制定个性化的菜单；提供个人健康档案管理，主要是指对人们的生活方式和饮食结构进行跟踪管理，提供合理的方案和建议等。据悉，营养联盟成立后，有效地起到了预热市场的作用，为多名市民提供了营养咨询。
人们的生活好了，体质却没有得到相应的提高。省体育局、省教育厅等１０部门联合在全省１７市进行的第二次国民体质监测显示，与２０００年相比，山东人总体更高、更胖了，但没有明显地强壮起来，不少人身体素质和机能指标下降，特别是学生群体的体质下降更为明显。肥胖、视力下降、体能下降、心肺功能下降，成为人们进入“亚健康”状态的警示灯。
国际经验表明，人均ＧＤＰ由１０００美元增至３０００美元的阶段，是居民膳食结构发生迅速变化的关键时期，也是营养干预的最佳时期。假如按６５岁及以上的寿命计算，一个人一生要吃７万多顿饭，约３０多吨食物。饮食健康已经成为制约人们寿命的关键因素。
据悉，日本平均每３００人就拥有一名受过专门训练的营养师，韩国规定７０人以上就餐的食堂必须配备营养师，而目前我国所有的营养师加起来也不过４０００多人，平均每３０万人才拥有一名营养师。即将出台的《国民营养条例》规定：所有的幼儿园和学校、１００人以上的食堂和餐饮单位都要配备营养师；在社区内也要配备营养师，定期向居民讲解健康知识。据此推断，营养师将成为未来１０年最热门的职业之一。记 者 杨飞越 实习生 高 娜
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