9月3日上午，在欢庆的礼炮声中，2004首届中国京杭大运河美食节开幕式在济宁赛玛特广场隆重举行。山东省委原书记梁步庭，省人大常委会原副主任张瑞凤，省政府原省长助理、省烹协会长孙光远，中国烹协副会长高炳义、肖存兴，省旅游局原副局长、省烹协副会长李光璧，省机关事务管理局原副局长、省烹协副会长侯振玉等到会祝贺。市委书记、市人大常委会主任贾万志，市委副书记赵树国，市委常委、秘书长王云鹏，市人大常委会副主任许谦迎，副市长陈民，市政协副主席张九韶，市级老同志李德一、唐伦伟、高建刚、张自义，以及来自省内外的嘉宾出席了开幕式。

　　开幕式由李光璧主持。陈民首先致辞，他说，济宁历史上就是京杭大运河交通枢纽，是中国运河之都。济宁菜是鲁菜的重要组成部分，在运河菜家族中具有举足轻重的地位，饮食文化源远流长。济宁举办美食节，对促进济宁与运河沿线城市文化旅游、美食产业的交流合作，提高运河美食在全省乃至全国的地位和影响，丰富旅游内涵、促进旅游业发展必将产生深远的影响。

 　　陈民表示，济宁人民愿与运河沿岸朋友携手并肩，共同致力于饮食文化的创新，把京杭大运河美食节办成参与性强、新颖独特、充满活力的节庆盛典，成为济宁市大型会展节庆活动的名牌，为弘扬中华餐饮文化、繁荣人们美好生活做出积极的贡献。美食节是欢乐的节日，是友谊的盛会，是合作的平台。热情好客、纯朴勤劳的济宁人民真诚欢迎各位嘉宾来济宁做客，领略运河之都的迷人风采，感受孔孟之乡的现代气息，品味旅游胜地的独特风韵。

　　孙光远、肖存兴随后也先后致辞。与会领导同志和各位嘉宾一道参观了美食节展区，并观看了名家现场表演。

　　（记者 李景中）